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GOULACHE A LA BIERE BRUNE

Une recette facile à réaliser, même en déplacement ! Elle nécessite une bonne cocotte en fonte à déposer sur le feu et de quelques heures de patience...

Hacher 6 gros oignons. Faire rôtir 1 kg de bœuf en morceaux dans la marmite en fonte avec de l'huile d'olive et ajoutez les oignons, 1 cas de concentré de tomates et 2 cas de moutarde.. Déglacer avec 1 litre de bière brune et bien mélanger. Ajouter sel, poivre, laurier et fermer pour une cuisson à feu doux d'au minimum 3 heures.

Epaissir éventuellement la sauce avec un roux



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