LA CUISINE GRECQUE
Dernière mise à jour : 21 sept. 2022
La cuisine grecque est très largement inspirée de la cuisine turque, avec l'utilisation intensive de l'huile !
Pour les desserts il vous faudra cous contenter de peu : du karpouzi (pastèque), du peponi (melon), du yaourti mé méli (yaourt au miel), du halva ou toute autre pâtisserie, qui sont alors offerts à la fin du repas
ENTREES
Le meze est sur la carte de presque tous les restaurants et consiste en un mix des différentes spécialités locales parmi les suivantes
- Salade grecque (#khoriatiki) : tomates, concombres, poivron vert, oignon, olives et féta, avec plus ou moins d'huile d'olive. L’entrée presque incontournable et bon marché.-
-#tyrokroketes des croquettes au fromage frites. souvent un mélange de fromages, emmental, cheddar, gouda, gruyère
- #Mélitzanosalata : salade d'aubergines
- #Tzatziki : vous mélangez du yaourt (nature à la grecque bien entendu, un peu plus consistant que chez nous), du concombre en dés ou râpé (mais alors essoré) et ail pilé avec de l’huile d’olive et de l'aneth.
- #spanakopita des petits chaussons en feuilles de brik fourrés aux épinards et à la féta
- #taramosalata l'authentique version grecque du tarama, à base d'oeufs de cabillaud fumés, du pain trempé de la veille, un petit oignon, le jus de 2 citrons, huile d'olive et câpres
- harengs fumés marinés, dans l'huile d'olive principalement et servis à l'apéro, coupés en mini-darnes
- #Feta : la feta ne se mange pas qu'en salade, mais peut aussi se déguster frite, avec des graines de sésame et servie avec du miel.
