LA GASTRONOMIE BULGARE

La Bulgarie est un carrefour de civilisations, ce qui se ressent surtout en bouche"

Konstatin Irechek

Ni grecque, ni russe, ni turque, la cuisine bulgare a sa propre identité. Les plats sont généralement mijotés, avec des épices, de l'ail, des oignons, de l'huile, des aromates et de la viande très présente, principalement de la viande de mouton, le tout dans des assiettes souvent très généreuses.