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QUE ET OU MANGER A MARRAKECH ?

Dernière mise à jour : 27 avr.

La cuisine marocaine est diverse et variée et réputée comme l'une des meilleures au Monde, même si soyons et restons chauvin elle n'égale pas la cuisine française... Mais pour tous ceux qui aiment bien manger, alors le Marco sera un éden !

En général vous aurez en amuse-gueule, en pré-repas quelques olives saumurées, des carottes cuites à la cannelle et à l'orange ou encore des petits pains marocains bien chauds à tremper dans l'huile d'olive (voir RESTAURANT LA MAISON ARABE )

LES SPECIALITES MAROCAINES


Parmi les plats proposées en entrée, vous ne pourrez rater les briouates kefta , ou végétariens, ou fruits de mer

De nombreuses salades sont servies en entrée parfois comme à la TERRASSE DE LA MEDERSA des petits assortiments de salades marocaines, des salade ZAALOUK (aubergine), maison (légumes et fruits, en général oranges et parfois avec thon œufs dur - LE RELAIS DU LAC), ou variée (salade verte concombre pommes de terre et carottes), berbères (tomate - oignon huile d'olive). on trouve aussi des poivrons marinés à l'huile, des anchois , des sardines marinées (LE RELAIS DU LAC)

Plus roboratif la pastilla au poulet, sachant que la vraie pastilla est au pigeon mais qu'il vous faudra probablement la réserver à l'avance. La pastilla au pigeon est un feuilleté avec oignons, persil, pigeon, coriandre, œufs durs et amandes, parfumé à la cannelle

Nous avons testé la pastilla aux fruits de mer dans la médina au RESTAURANT VOTRE TABLE, dans un cadre très cosy


N'oublions pas également la délicieuse HARIRA, une soupe qui utilise souvent les restes de viande coupés en petit morceaux, de la coriandre fraiche, des pois chiche , du citron, tomates et légumes. Nous avons particulièrement appréciée celle du CAFE ARABE dans la médina

Evidemment en tête des plats réputés mondialement vient le couscous. Mais nous devrions dire en fait : les couscous tant il en existe de variétés et de manière différentes de le préparer, à commencer par la semoule. On les trouve végétariens, au poulet, à la viande, royal. Celui de l'HOTEL-RYAD RESTAURANT ART PLACE est particulièrement riche en viandes et délicieux

Un peu en retrait de la place Jemaa El Fna, cet hotel / Ryad cache un restaurant de qualité qui dispose de salle climatisée mais aussi de deux terrasses avec brumisateur offrant une belle vue sur la place Un excellent couscous très bien servi, et un service attentionné comble le tout !

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Les tajines, eux aussi très variés représentent aussi fièrement le pays. La viande utilisée est le plus souvent du bœuf

Que vous trouverez déclinés à la façon berbère avec des légumes (TERRASSE DE LA MEDERSA) aux amandes et aux pruneaux, aux abricots secs et à la cannelle ou encore aux figues et noix (photo ci contre TERRASSE DE LA MEDERSA)

Mais vous trouverez aisément et régulièrement les tajines de kefta (viande hachée œufs et tomates), de poulet (au citron confit et olives vertes comme au RESTAURANT VOTRE TABLE ou simplement aux olives) ou aussi végétarien, ou encore à l'agneau (le plus souvent aux petit pois)



N'oublions pas les brochettes et les grillades : de poulet à la plancha (LE RELAIS DU LAC), des pilons de poulet grillés et des mixed grill

Moins connue la Tanjia est un plat traditionnel Marrakchi composé à base de jarrets, de citrons confits, de nombreuses épices (cumin, raz El Hanout, curcuma, safran de l'Ourika et cuit très lentement et longuement sur feu de bois dans une jarre en terre cuite bouchée. Un délice !

Pour la déguster nous avons choisi le RESTAURANT LA MAISON ARABE au cœur de la médina, un restaurant dans un cadre magnifique, avec piscine et à des prix très abordables ! (Consultez la carte, l'addition et nos photos en cliquant sur le lien)

A ne pas confondre avec le CAFE ARABE dans la médina également

Un bon restaurant italien et arabe qui joue sur les deux cartes avec réussite.

Les brushettas tomates sont excellentes tout comme les lasagnes

Côté arabe un sans faute pour la harira servie avec dattes et pâtisserie au miel et le tajine kefta aux œufs très bien servi

Servent de l'alcool ce qui n'est pas si courant dans la médina

Prix moyen mais reste correct

#cafearabe #medina #marrakech #voyageavecnous

les poissons



Le poisson n'est pas en reste !

Il est souvent présenté en tajine comme le tajine de lotte chermoula du RESTAURANT VOTRE TABLE



Mais vous trouverez aussi de la lotte en filets à la plancha comme au LE RELAIS DU LAC




LES PLATS INTERNATIONAUX

Les enseignes de Fast food sont légion, mais nous trouvons également de nombreux restaurants italiens, espagnols, indiens, thaï, en particulier dans le secteur de la ville nouvelle GUELIZ.

Mais les restaurants de la médina offre une carte variée qui dépasse souvent les grands classiques évoqués plus haut.

Une mention particulière pour le RESTAURANT LA MAISON ARABE à nouveau, qui propose à la carte une SALADE CESAR très gouteuse et bien servie !

RESTAURANT MAMMA MIA - GUELIZ MARRAKECH

Un autre restaurant de très bonne qualité, à Guéliz, juste à côté du LOFT, avec ici des spécialités italiennes

Palourdes sautées à l'ail et persil, salade CESAR, PIZZA ENRICO et bien d'autres et Foie de veau à la vénitienne !

#mammamia #gueliz #marrakech

https://www.voyageavecnous.com/post/que-et-ou-manger-a-marrakech

LES RESTAURANTS FRANCAIS

TOUTES LES PHOTOS DU RESTAURANT LE LOFT - GUELIZ Une adresse tenue par un français et la carte s'en ressent. Ici pas de spécialités marocaines ! En entrée on parle bien français : salade de lentilles à la parisienne, os à moelle fleur de sel de l'Atlas, etc..


Et en plat du foie de veau persillé, du tartare de Charolais , du carpaccio de veau, une excellente souris d'agneau cuite 7 heures,...

Un vrai régal pour les papilles et pour les yeux

#leloft #restaurantleloft #gueliz #marrakech #cuisinefrançaise #voyageavecnous #unplatunjour

LES PETITES ADRESSES A MOINS DE 100 MAD


Et elles sont nombreuses ! A l'intérieur de la médina comme à l'extérieur, dans Guéliz ou ailleurs, vous trouverez partout de quoi vous restaurer à petit prix : des paninis à moins de 30 MAD, des tacos à moins de 40 MAD,hamburgers entre 25 à 40 MAD et même des tajines aux environs de 40 MAD, voilà de quoi vous rassasier pour moins de 10 €. Mais est ce bon ?

Nous avons testé pour vous quelques adresses de ce type, qui offrent aussi l'avantage de livrer gratuitement à domicile. Et confinement et couvre-feux obligent, c'est intéressant !

Pour l'exemple le SNACK SOFIA, où vous 115 MAD vous avez deux salades marocaines, une pizza et des brochettes mixtes, soit moins de 5 € par personnes !

De l'autre côté des remparts, dans la médina près du musée de la photographie vous serez attirés certainement par l'entrée de la TERRASSE DE LA MEDERSA près de la médersa BEN YOUSSEF. Une carte simple et efficace et vous mangerez par exemple des salades mixtes marocaine à 45 MAD, un excellent Tajine berbère (boeuf et légumes) à 80 MAD, ou encore un tajine de bœuf figues et noix à 80 MAD, soit pour 2, 220 MAD avec une OULMES à 15 MAD! Soit 20.50 € pour 2


Attention, pas de boissons alcoolisées, évidemment

Dans le même secteur le CAFE RESTAURANT MARHABA : une salade avocat poulet, une salade marocaine, un tajine de bœuf et une pizza pour 150 MAD soit moins de 14 € !

Bon reconnaissons qu'il faut aimer comme moi ronger les os d'un bœuf bien gras

Mais pour le prix c'es très correct


#marhaba #snack #mangerpascher #marrakech #tajinedeboeuf #salade #voyageavecnous

D'AUTRES RESTAURANTS SUR MARRAKECH ?

https://www.voyageavecnous.com/post/que-et-ou-manger-a-marrakech


Mais en dehors de Marrakech vous trouverez aussi de nombreuses petites adresses sympa, à prix très doux et parfois dans des décors somptueux.

Comme aux Cascades d'Ouzoud où vous trouverez un menu à 100 MAD au CAFE RESTAURANT AMAZIGH BERBERE avec une petite salade en entrée un tajine de poulet aux oignons et tomates, un melon, une bouteille d'eau et le thé ! Le tout dans un décor somptueux avec une vue imprenable sur les cascades !



ET SI NOUS MANGIONS AU RIAD ?

La plupart des Riads sont très bien équipés et permettent aisément de se faire à manger : et c'est le cas du RIAD LA PORTE DE LA MEDINA


Pour faire vos courses en dehors des épiceries locales et il y en a à moins de 100m, la solution du CARREFOUR AL MAZAR sur la Route de l'Ourika offre un grand choix !

A noter que l'on y trouve de l'alcool. Compter 86 MAD pour 6 CASABLANCA 33 cl, ou 85 AMD pour 6 FLAG,un Domaine de SAHARI Gris à 82 mad ou un rouge à 100 mad. Mais aussi RICARD, whiskeys, gin et tous autres alcool

CEVICHE DE THON ROUGE FRAIS

Pour l'exemple nous avons souhaité se faire un ceviche de thon rouge :

- le thon était frais (la carcasse venait tout juste d'être dépecée et nous l'avons payé 87 MAD pour 450 g

- 6 citrons verts, du persil en botte, un petit concombre, deux tomates, 2 pêches et 800g de raisins pour 38 mad

- 6 piments vert fort frais pour 2 mad

- 4 petites navettes de pain aux céréales pour 4 mad

soit un total de 131 mad hors boissons ( soit 12 €)

Et pour avoir une idée des prix pour vous faire à manger au riad, voici les différents plats et prix

BROCHETTES DE POULET MARINEES et MERGUEZ 45 MAD pour 2

PAELLA et 1/2 POULET GRILLE pour 2 : 103 MAD

300 g de REQUIN FRAIS et salade pour 2 : 55 MAD

FILET DE BAR ET LINGUINES AUX PALOURDES : pour 2 238 MAD