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SAUTE DE PRAIRES à la Mexicaine


Une pêche improvisée de coquillages ?

Réalisez une sauce tomate très épicée et pimentée (tomates concassée, persil, piments frais ou en poudre, huile d'olive, ail)

Ouvrez vos coquillages au vin blanc. Décoquillez. Faites revenir les praires à l'huile d'olive, salez et poivrez et ajoutez votre compotée de tomates. Laisser sécher la sauce

Remplir les coquilles et déguster chaud !

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