VELOUTE DE TOMATES AUX SERPENTINIS

Une recette rapide et facile à réaliser y compris en déplacement, et qui ne nécessite que peu d'ingrédients !

Faire fondre du beurre dans une grande casserole et ajouter un gros oignon haché que vous faites revenir quelques minutes. Ajouter 30 cl de bouillon de légumes et ajouter 900g de tomates pelées et concassées et une pincée de bicarbonate de soude.

Mixez et passez au chinois pour obtenir une préparation bien lisse et homogène

Faites cuire vos pâtes (serpentini ou autres), à part ou dans le bouillon que vous rallongerez et servez avec un peu de crème fraiche t quelques feuilles de basilic !

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